DRAUSSEN
DAHEIM

zu allen jahreszeiten

DRAUSSEN
DAHEIM

zu allen jahreszeiten

Ob beim Pilzesuchen im Herbst, auf ausgedehnten Wandertouren im Sommer,
bei verschneiten Schneeschuhtouren im Winter oder bei einer unvergesslichen Outdoor-Übernachtung unter
dem Sternenhimmel – draussen sein hat immer Saison.

Christoph Portmann

zertifizierter Outdoor Guide planoalto OG 36

Christoph Portmann ist Marketing- und Kommunikationsberater mit Leidenschaft für klare Botschaften, strategisches Denken und ehrliche Kommunikation. Er bringt Marken zum Strahlen und Inhalte auf den Punkt – mit Kreativität, Erfahrung und Feingefühl.

Abseits des Berufs schlägt sein Herz für die Natur. Besonders Kräuter und Pilze haben es ihm angetan. Mit Achtsamkeit und Wissen erkundet er Wälder und Wiesen – und nimmt dabei gerne andere mit, um die Schönheit und Stille der Natur gemeinsam zu erleben.

Aktuelle Kurse 2026

Winterübernachtung im Iglu

Je nach den Verhältnissen entscheidet der Tourenleiter, wohin es gehen wird. Mit den Schneeschuhen erreichen wir den Platz in ca. 1.5 Stunde. Dort angekommen bauen wir unsere Iglus, richten wir den Gruppenplatz ein und bereiten unsere „Schlafzimmer“ vor.

Anschliessend kochen wir gemeinsam das Abendessen und geniessen den Restabend zusammen am Feuer. Übernachtung im Iglu oder sonst in einem aus Schnee gebauten Wintercamp – auch im Zelt ist möglich.

Wichtig: Die Tour findet nur bei passenden Verhältnissen statt. Sie ist nur für Menschen die Freude am Outdoorleben haben und nicht vor kühlen Temperaturen zurückschrecken, geeignet.

Datum: Samstag/Sonntag, 14./15. März 2026

Treffpunkt: Am Samstag um ca, 10 Uhr beim Schulhaus Obstgarten in Stäfa – Rückkehr am Sonntag gegen 15 Uhr (wenn möglich, gemeinsame An -und Rückfahrt)

Kosten: CHF 180.-/Person (inkl. Abendessen und Frühstück – exkl. allfällige Bergbahnen) / Schneeschuhe CHF 25.- (Bitte bei Anmeldung angeben, ob mit oder ohne Schneeschuhmiete)

Auf Pilzsuche am Pfannenstiel

Ein Vormittag rund um die heimische Pilzwelt in unseren Wäldern – vom Suchen und Bestimmen bis hin zum Kochen.
Pilze wachsen das ganze Jahr über – die grösste Vielfalt finden wir jedoch von August bis November. In diesem Kurs beschäftigen wir uns mit den Pilzen, die in unserer Region wachsen.

Wo wachsen Pilze? Worauf ist beim Suchen zu achten? Wie erkennen wir, ob die gefundenen Pilze essbar, ungeniessbar oder gar giftig sind? Wie können Pilze schmackhaft zubereitet und genossen werden? Auf diese und weitere Fragen geben unsere beiden PilzexpertInnen Tina Zeller und Franz Jauch gemeinsam mit Christoph Portmann (Outdoor-Guide) gerne und kompetent Auskunft. Nach einer kurzen Einführung in die Welt der Pilze, geht es im nahegelegenen Wald in kleinen Gruppen auf Pilzsuche. Gemeinsam wird das Sammelgut anschliessend besprochen und bestimmt.

Wer möchte, bleibt zum anschliessenden Pilzgenuss vom Feuer und lässt den Nachmittag im Naturgarten der Anna-Zemp-Stiftung ausklingen.

Anmeldungen bitte direkt an die Anna Zemp Stiftung an diese E-Mail-Adresse: bis 26.09.26: info@annazempstiftung.ch

Datum: Samstag, 3. Oktober 2026

Zeit: 9 bis 12.30 Uhr
Kosten: CHF 70.- Erwachsene, CHF 35.- Kinder
Mittagessen vom Feuer (optional): Pilz-z’Mittag, Dessert und Most 25 CHF Erw. und 12.50 CHF Kinder
Treffpunkt: Besucherraum der Anna Zemp-Stiftung
Leitung: Christoph Portmann (Outdoor Guide), zusammen mit Tina Zeller und Franz Jauch (offizielle Pilzkontrolleure der Gemeinden Männedorf, Stäfa, Uetikon und Oetwil am See)

Mitbringen: Korb und Messer, dem Wetter angepasste Kleidung, gutes Schuhwerk und Getränk. Der Kurs findet bei jedem Wetter statt.

Hier geht es zum Kursprogramm der Anna Zemp Stiftung

Pilzwanderung

Der Herbst ist die ideale Jahreszeit für das Sammeln von Pilzen. Die beiden Pilzexperten Tina Zeller und Franz Jauch nehmen uns mit auf eine kulinarische Pilzwanderung und geben ihnen einen spannenden Einblick in die geheimnisvolle Welt der Pilze.

Das Gebiet um den Regelstein (Ricken) ist bekannt für seine Vielfalt an Pilzen. Wo wachsen sie, auf was ist beim Suchen zu achten? Wie erkennen wir, ob die gefundenen Pilze essbar, ungeniessbar oder gar giftig sind? Auf diese Fragen bekommen die Teilnehmenden der Pilzwanderung eine kompetente Antwort. Mittagessen aus dem Rucksack oder in einem Bergbeizli.

Ablauf: Gemeinsame Fahrt in die Region, Einführung in die Welt der Pilze, geführte Pilzwanderung und individuelles Sammeln von Pilzen, Mittagessen in einer Alpwirtschaft oder aus dem Rucksack, bestimmen und erklären der gefundenen Pilze, Fragen beantworten etc. Zurück in Stäfa sind wir um ca. 17 Uhr.

Der Anlass wird bei jedem Wetter durchgeführt. Wir behalten uns aber ausdrücklich vor, das Gebiet und das Programm kurzfristig den Verhältnissen anzupassen.

Datum: Samstag, 17. Oktober 2026

Zeit: Abfahrt ab Stäfa um 8.30, zurück in Stäfa ca. 17.00 Uhr
Kosten: CHF 110.- Erwachsene, CHF 55.- Kinder zwischen ab 6 bis 16 Jahre (exkl. Mittagessen und gemeinsame Anfahrt)
Anreise: Individuell mit PW oder gemeinsam im Minibus (CHF 25/Pers)
Leitung: Christoph Portmann (Outdoor Guide), zusammen mit Tina Zeller und Franz Jauch (offizielle Pilzkontrolleure der Gemeinden Männedorf, Stäfa, Uetikon und Oetwil am See)

Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen
Mitbringen: Korb und Messer, dem Wetter angepasste Kleidung, gutes Schuhwerk und Getränk

Pilzkurse für Einsteiger

Pilze wachsen rund ums Jahr. Die grösste Vielfalt finden wir aber von August bis November. Uns interessieren bei diesem Kurs die Pilze, die in unserer Gegend wachsen.

Wo wachsen Pilze? Auf was ist beim Suchen zu achten? Wie erkennen wir, ob die gefundenen Pilze essbar, ungeniessbar oder gar giftig sind? Auf diese und mehr Fragen geben unsere beiden Pilzexperten Tina Zeller und Franz Jauch gerne und kompetent Auskunft.

Ablauf: Einführung in die Welt der Pilze, individuelles Suchen von Pilzen in kleinen Gruppen, Bestimmung und Besprechung des Sammelguts, Fragerunde.

Der Anlass wird bei jedem Wetter durchgeführt. Wir behalten uns aber ausdrücklich vor, das Gebiet und das Programm kurzfristig den Verhältnissen anzupassen.

Daten:
– Sonntag, 18. Oktober 2026 – 8.30 bis ca. 12.00 Uhr – Treffpunkt: Risi Stäfa
– Sonntag, 18. Oktober 2026 – 13.00 bis ca. 16.30 Uhr – Treffpunkt: P Vita Parcours Männedorf

Bei obigen Kursen handelt es sich um zwei, in sich geschlossene Kurse.

Dauer: jeweils 3.5 bis 4 Stunden (Treffpunkt siehe oben)
Kosten: CHF 70.- Erwachsene, CHF 35.- Kinder zwischen 6 bis 16 Jahre (empfohlen ab der 4. Klasse)
Leitung: Christoph Portmann (zert. Outdoor Guide), zusammen mit Tina Zeller und Franz Jauch (offizielle Pilzkontrolleure der Gemeinden Männedorf, Stäfa, Uetikon und Oetwil am See)

Mitbringen: Korb und Messer, dem Wetter angepasste Kleidung und gutes Schuhwerk
Teilnehmerzahl: 15 bis max. 20